OMAGGI DI TRANSLIFE REVELTION
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Ingredienti:
7 asparagini (o 3-4 normali)
4 noccioline
5 ciliegini piccoli
1 manciatina di rucola
1/2 gamba di sedano
3 olive verdi
origano
1 cucchiaino di olio evo
Procedimento:
Separare le punte degli asparagi dai gambi. Con un coltello
dalla lama ben tagliente ridurre i gambi
in listarelle sottili e disporle sul piatto “a nido”. Cospargerle con origano.
Fare a pezzettini 2 pomodori e metterli nel centro del piatto. Coprire con la
rucola, le noccioline e le olive a pezzi e le punte degli asparagi. Disporre in
centro gli altri 3 pomodorini “a mo’ di uova” e condire con l’olio e il succo
di sedano (io l’ho ottenuto con la centrifuga, se non la avete potete frullarlo
e metterlo sotto i pomodorini o farlo a pezzetti).